本日は一年ぶりに『やわらかかしわもち』を手作りしました。
見た目は普通のかしわもちとさほど変わりませんが・・・
なんと、おもちの部分はお粥ゼリーで出来ています。
とっても柔らかくて、伸びないので安全に食べていただけました。

〈 材料 〉今回こちらの分量で88個作れました。
お粥・・・3.7ｋ（米650gに水4.5Lを加えて炊く。）
水・・・790ml
砂糖・・・120g
塩・・・5g
ゼラチン寒天・・・50g
こしあん・・・1.0ｋ（88個に丸めておく。）
かしわの葉
〈 作り方 〉
①水、砂糖、塩を合わせたものを温め、ゼラチン寒天を加え溶かす。
②炊きあがった熱いお粥の中に①を加えしっかり混ぜ、バットに流し冷やし固める。
③②を適量取り、あんを包みかしわの葉で包む。