今日は「豆まめ蒸しパン」を作ったので、ケアハウス、特養、デイサービスの方に召し上がっていただきました。
ケアハウスの方には夕食時に提供したのですが、皆さん甘い物は別腹なのか、とても喜ばれ良く食べられていました。

〈材料〉カップ10～12個
ホットケーキミックス・・・200g
きなこ・・・20g
卵・・・1個
豆乳・・・150㏄
ゆで小豆・・・60g

〈作り方〉
①ホットケーキミックスときなこをよく合わせておく。
②卵を割りほぐし、豆乳を合わせる。
③①に②を加え混ぜ、ゆで小豆を入れ混ぜる。
④カップの8分目まで生地を入れ、蒸し器で15分程度蒸す。

きなこ・豆乳・小豆と豆を使った蒸しパンです。簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみて下さいね。
厨房より